Text Box: TURK DILLERI
Yeni yiliniz kutlu olsun (Türkiye Türkçesi)
Yeni iliniz mübarek olsun (Azeri Türkçesi) 
Canga cilingiz kutti bolsin veya Cana ciliniz ben (Kazak Türkçesi) 
Cangi cilingiz kuttu bolsun (Kirgiz Türkçesi) 
Yengi yilingiz mübarek bolsun (Özbek Türkçesi)
Teze yilinizi gutlayaarin (Türkmen Türkçesi) 
Yengi yilingizga mübarek bolsun (Yeni Uygur Türkçesi)
Canga cilingiz kutti bolsin (Karakalpak Türkçesi) 
Sezne yanga yil belen tebrik item (Tatar Türkçesi) 
Yani iliniz kairli (mubarek) olsun (Kirim Tatar Türkçesi) 
Hezze yangi yil menen kotlayim (Baskirt Türkçesi) 
Cangngi ciligizni algislayma (Karaçay-Balkar Türkçesi) 
Yana yiliniz men (Nogay Türkçesi) 
Yangi yiligiz kutlu bolsun (Kumuk Türkçesi) 
Yeni yilinizi kutlerim (Gagauz Türkçesi) 
Sizni yanhi yil bila kutleymin (Karay/Karaim Türkçesi) 
Naa çilnang algistapçam sirerni (Hakas Türkçesi)
Caa çil-bile bayir çedirip or men (Tuva Türkçesi) 
Slerdi cangi cilla utkup turum (Altay Türkçesi) 
Naa çil çaksi polzun (Sor Türkçesi) 
Ehigini sanga cilinan egerdeliibin (Sahaca/Yakutça)
Sene sul yaçepe salamlatap (Çuvasça) 
Happy New Year (Ingilizcesi)
 
Text Box: SU ÇILGIN TÜRKLER KiTABINDAN ALINTI
 
Savasin en kanli gunlerinden biriydi. Asker en iyi arkadasinin 
az ileride, kanlar icinde yere dustugunu gördü. 
Insanin basini bir saniye siperden çikaramayacagi gibi bir ates 
altindaydilar. Asker tegmenine kostu hemen: "Komutanim, 
bir kosu arkadasimi alip geleyim mi?". "Delirdin mi?" der 
gibi bakti tegmen... "Gitmege degmez oglum, 
arkadasin delik desik olmus. Buyuk olasilikla ölmustur bile. 
Kendi hayatini da tehlikeye atma sakin!" Ama asker o kadar 
israr etti ki, tegmen izin vermek zorunda kaldi. 
"Peki, dene bakalim!" Asker yogun ates altinda
firladi siperden ve mucize eseri, arkadasinin yanina kadar gitti, 
yarali  arkadasini sirtlandigi gibi tasidi. 
Birlikte siperin icine yuvarlandilar. Tegmen kosup yaraliya 
bir goz atti ve nefes nefese bir kenara yikilmis askere 
döndu: "Sana hayatini tehlikeye atmaya degmez, 
dememis miydim!  Bu zaten ölmus..." "Degdi Komutanim" 
degdi! dedi asker. "Nasil degdi, arkadasin zaten ölmus, 
görmuyor musun?" "Degdi, komutanim değdi. Çünkü yanina 
vardigimda henuz yasiyordu..." Ve onun son 
sözlerini duymak, dunyalara bedeldi benim icin...
Ve, hickirarak, arkadasinin son sözlerini 
tekrarladi: "Gelecegini biliyordum!"
(TA5A)
 
 

 

 

Text Box:  
CAY NASIL ICILIR
(Alinti)
Gazeteci Ertugrul Akbay, Kafkaslar'da uzun ve saglikli yasayan Türk irkini inceledi. 
Sirrin Kafkas usulü demlenen ve yemeklerden önce içilen çayda oldugunu ortaya çikardi.
Çay içmeyi bilmek demek, öncelikle ne zaman içilmesi ve nasil demlenmesi gerektigini bilmek anlamina geliyor. 
Kafkasya’da çay yemeklerden önce içiliyor. Sebebi de gayet basit aslinda. 
Çayin içindeki ‘tein’ maddesi, midenin çesitli salgilarini harekete geçiriyor ve bu da sindirimi kolaylastiriyor. 
Sindirimin kolaylasmasi ise hem midenin yorulmasini önlüyor, hem de yemeklerin iyi hazmedilmesini sagliyor. 
Yine çayin içinde bulunan ve en az ‘tein’ kadar önemli olan ‘tanen’ maddesi ise sindirim sirasinda 
zararli maddeleri ayristiriyor. Hakkinda siirler yazilan, sarkilar bestelenen çay bitkisi için 
ne denilse az aslinda. Söz gelisi, biraz önce sözünü ettigimiz ‘tein’in ‘tanen’le bilesim 
içerisinde olmasi, neredeyse bilimsel bir mucize. Çünkü bu bilesme sonucu ortaya çikan saf ‘tein’in 
kuvvet verici ve uyarici etkisi, sinir sisteminin faaliyetini daha ölçülü ve daha sürekli kilmasina yariyor. 
Ayrica bu bilesme, organizmanin enerjisini muhafaza etmesini de sagliyor. ‘Tanen’, tek basina 
bagirsaklar için de hayli önemli bir madde. Bagirsak hücrelerinin tahrip olmasini engelledigi gibi, fazla 
tuz ve su kaybini da önlüyor.
Sadece bu kadar da degil. Çay, her açidan son derece zengin bir bitki. Içinde vitamin de var, mineral tuz
alkolitler ve mazi tozu gibi maddeler de. Öte yandan, B grubu vitaminlerle, C vitamini ve nikotin asidi 
açisindan da son derece zengin bir kaynak. Ayrica, damar sertligini önleyici P vitamini içerdigi de artik 
herkes tarafindan biliniyor. Demir tuzu, magnezyum, manganez ve sodyum gibi mineraller, bakir, fluor, iyot 
ve aminoasit gibi temel elemanlar da cabasi.
Sporcular için de ayri bir önemi var çayin. Antrenman veya müsabaka öncesi içilen usulüne uygun demlenmis 
bir bardak sekersiz çay, sporcuya enerji vermekle kalmiyor, kendini daha diri hissetmesini de sagliyor. 
Ayni zamanda zihni bir uyarici olan çayin afrodizyak etkisi de var elbette. Zihinle birlikte bedeni de 
canlandirdigi için, cinsel performans katsayisini gözle görülür bir biçimde artiriyor.
Bütün bu bilgiler, Kafkas usulü demlenen çay için geçerli. Çayi dogru-dürüst demlemeyi bilmez veya sallama 
çaylarla yetinirseniz, fayda yerine zarar görmeniz kaçinilmazdir. Oysa, biraz sonra ögreneceginiz kurallara 
göre demleyeceginiz çaydan yedi-sekiz bardak içseniz bile bir zararini görmezsiniz. Aksine, sinirleriniz 
yatisir ve dilerseniz misil misil bir uyku çekersiniz.
Kafkasya’da yasayan insanlar, çaya kekik katmayi neredeyse hiç ihmal etmiyorlar. Çünkü, bir kasik kekik 
eklenmis çay, saglik açisindan çok daha faydali özellikler tasiyor. Neden mi? Kekigin içinde ‘oleum serpili’ 
denilen bir tür yag var. Bu yag, mide ve pankreas salgilarinin düzenlenmesini, dolayisiyla da sindirimin 
kolaylasmasini sagliyor. Kekik ayrica, mide spazmlarini engelliyor, kan dolasimini hizlandiriyor ve böbrek 
kumlarinin düsmesine yardimci oluyor. Son olarak, kekigin seker hastalarinin sekerini düsürdügünü, mide ve 
bagirsak agrilarina iyi geldigini de söyleyelim.
NOT: Demlige atilacak iki yaprak taze adaçayi, içindeki vitaminler ve aromasi sayesinde insana zindelik verir.
Bes adimda Kafkas usulü çay:
Porselen bir demligin içine, adam basi bir tatli kasigi, tozu elenmis çay konur.
Önceden (aksamdan) kaynatilip sogumaya birakilmis su, yarisini biraz geçecek sekilde demlige doldurulur.
Kapagi kapatilan demlik, daha önce atese konulan ve fokur fokur kaynayan çaydanligin üzerine oturtulur.
Çaydanligin üzerinde 15-20 dakika kalan porselen demlik, atesten alinir ve üzerine bir havlu örtülüp 
bes-on dakika dinlenmeye birakilir.
Servis yapilirken bardaga önce sicak su, onun üzerine de arzu edildigi kadar dem ilave edilir.
Kaynamis suyun demin üzerine konmasi, demin sicakliginin birdenbire artmasina neden oluyor. 
Bu da, çayin içindeki faydali elemanlarin parçalanip dagilmasina yol açiyor. Aman dikkat, içeceginiz çayin 
sicakligi hiçbir zaman 60 derecenin üzerine çikmamali.
Seker konusunda da ciddi bir uyarimiz var. Mümkünse çayinizi sekersiz için. Eger sekersiz içemiyorsaniz, 
ülkemizde ‘kitlama’ denilen tarzi tercih etmenizi öneriyoruz. Dogrudan çaya karistirilan seker, çaydaki 
kimi faydali maddeleri yok ettigi için sakincali bulunuyor. 
Küçük bir uyari daha: Demlediginiz çayi, en fazla yarim saatlik bir süre içinde bitirmeniz gerekiyor. Zira 
yarim saatten fazla bekletilen dem agirlasiyor ve faydali eleman bakimindan fakirlesiyor. 
Afiyet olsun.
( Bir de seker yerine Bal kullandiginizda degmeyin keyfime oluyor!! )  :-)